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Waldpilze mit böhmischen Serviettenknödeln

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smokeonthewater

Premium (World), Berlin

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Waldpilze mit böhmischen Serviettenknödeln

Ein Teil der zubereiteten Ausbeute der Pilzsammelaktion

Pilzausbeute bei Halbzeit
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Commenti 23

Wolfgang Plamper 04/11/2019 0:00
Das sieht aber lecker aus. Selbst gesucht?
Habe dieses Jahr die Pilzsaison im Urlaub und hinterm PC verpasst. Die Knödele kenne ich noch von meinen Eltern. Die könnte ich auch mal wieder machen, wenn ich die Lust dazu bekomme.
Gruß Wolfgang
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- smokeonthewater 04/11/2019 0:12
  Böhmische Semmelknödel gibt es schon fertig geschnitten im Kühlregal bei den Fertig-Kartoffelklösen und Schupfnudeln. Schmecken fast wie das Original, nur die Konsistenz ist nicht ganz so locker. Sind aber auf jeden Fall eine Alternative zum Selbermachen.
  LG Dieter
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- Wolfgang Plamper 04/11/2019 0:13
  Danke, da schau ich doch gleich morgen mal nach.
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le-Lys 21/10/2019 23:29
Sieht deliziös aus, vor allem mit böhmischen Knödeln (im Gegensatz zu boarischn "Semmel(n)knödeln").
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- smokeonthewater 28/10/2019 19:58
  Boarische Semmelnknödeln passen auch zu Pilzen. Aber die böhmischen Serviettenknödel sind fast geschmacksneutral und saugen die Pilzsoße wie Weißbrot auf.
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Hannes Gensfleisch 14/10/2019 23:22
Für mich bitte auch eine Portion
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- smokeonthewater 14/10/2019 23:35
  Wenn Schinkenwürfel statt Gänsefleisch genehm sind, gern.
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- Hannes Gensfleisch 15/10/2019 1:12
  Wieso Gänsefleisch? Bin doch kein Kannibale.
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T. Schiffers 14/10/2019 22:34
pilzragout geht immer...wenns vorher von nem fachmann gecheckt worden ist...die knödel wirken aber arg trocken..tino
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- smokeonthewater 14/10/2019 22:52
  Der Experte bin ich in diesem Fall selbst. Ich habe schon als Kind gesammelt: Thüringer Wald, Vogtland, Erzgebirge. Das prägt.
  Die Knödel müssen so sein, denn sie saugen wie Weißbrot die Soße auf, in die sie getunkt werden. Der Semmelgeschmack bleibt durch das Eintunken (statt Übergießen) erhalten, weil sie sich nicht wie ein Schwamm vollsaugen.
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- T. Schiffers 14/10/2019 23:27
  oha...tino
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Fotobock 14/10/2019 18:56
Da ich Serviettenknödel sehr mag und Pilze auch, wäre das ein feines Mahl für mich. lg BArbara
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- smokeonthewater 14/10/2019 20:06
  Ist noch was eingefroren.
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homwico 14/10/2019 16:56
Würde ich sofort essen ! Wir haben auch, obwohl ich die Pilzsaison schon innerlich abgeschrieben hatte, inzwischen 5-6 mal schöne Stein- und Birkenpilze gefunden. Ist einfach eine leckere Sache.
Die gezeigte Portion ist was für stramme Männer.........
LG homwico
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- smokeonthewater 14/10/2019 20:07
  Pilzesammeln macht hungrig.
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Dorothee 9 14/10/2019 11:35
sieht gut aus, aber einen so vollgeladen Teller mag ich nicht, lieber zweimal nehmen bzw einen größeren Teller
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- smokeonthewater 14/10/2019 20:08
  Noch größere Teller? Na, das sieht erst verfressen aus! So habe ich nur einmal auf dem Normalteller nachgelegt.
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Andreas E.S. 14/10/2019 11:23
Lecker sieht das aus. Genau das haben wir am Samstag gegessen. Allerdings gab es einen kleinen Unterschied: Wir haben von der Wanderung einen Korb mit jungen Parasolpilzen mitgebracht und hatten die Serviettenknödel aus dem Supermarkt. Natürlich mag ich Mischpilze am liebsten, aber durch den trockenen Sommer gibt es noch wenig Auswahl. Ich denke, dass Cecile nicht weiß, dass man nur Pilze sammelt, die man 120 % kennt.
LG Andreas
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- smokeonthewater 14/10/2019 20:10
  Meine Serviettenknödel sind auch nur aus dem Supermarkt. Schmecken wie die echten in Böhmen, müssten nur noch etwas lockerer sein.
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karlitto 14/10/2019 10:46
Das sieht lecker aus, vor allem wenn man es überlebt ;-)
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- smokeonthewater 14/10/2019 20:10
  Auch Giftpilzgerichte sehen lecker aus.
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Cecile 14/10/2019 8:52
Ich wünsche dir, dass du dich mit Pilzen auskennst....
Lecker schaut das schon aus, aber ein wenig mehr Soße hätte ich mir gewünscht und oben drauf ein wenig klein gehackte Petersilie.
So, mal sehen ob du dich meldest.
Wenn nicht, dann war was mit den Pilzen .....
Elfi C.
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- smokeonthewater 14/10/2019 20:04
  Mich bringt so schnell nichts um, erst recht nicht Pilze. :-))
  Das Pilzragout besteht aus kleingeschnittenen Pilzen, Schinkenwürfeln und genügend Butter-Schmand-Soße mit untergehobener gezupfter Glatt-Petersilie (das Grüne dazwischen). Soße über die Knödelscheiben zu gießen wäre ein Sakrileg.
  Die abgebildete Pilzmenge ist ein Sechstel der Ernte. Nach drei Knödelscheiben wurde das zweite Sechstel nachgeladen.
  LG Dieter
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