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Wildente auf Grüner Soße

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Manfred Corte

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Wildente auf Grüner Soße

... eben noch im Ententeich - heute schon auf der Speisekarte: Ente auf Entengrütze

Commenti 5

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Carl-Peter Herbolzheimer 12/09/2017 1:45
Eine schöne Motivszene hast Du hier festhalten können.
Nur die mittige Darstellung ist nicht so der Reißer. Hier wäre ein Beschnitt von Links und von Unten bestimmt ein Gewinn. Auch könnte man das Auge noch etwas knackiger Nachschärfen und die "Grüntonung" ist mir hier zu intensiv, die könnte man aber auch noch reduzieren.
Gruß Peter
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Manfred Corte 27/08/2017 22:40
Enten, hier de weibliche Stockente: Die Familie der Entenvögel gehört in die Ordnung der Gänsevögel. Sie umfasst 47 Gattungen und etwa 150 Arten. Zu dieser Gruppe gehören die Wasservögel wie Enten, Gänse und Schwäne. Entenvögel werden wegen ihres Fleisches, ihrer Eier und ihrer Federn gejagt und gehalten.
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Manfred Corte 27/08/2017 22:35
Im Volksmund bezeichnet man die Kleine Wasserlinse als "Entengrütze", da sie Enten und Gänsen, aber auch Fischen als willkommene Nahrungsquelle dient. Die Kleine Wasserlinse kommt auf stehenden Gewässern, wie etwa Teichen und Tümpeln vor, die sie mit ihren etwa drei Millimeter großen und länglich-ovalen Schwimmblättern teilweise oder völlig bedecken kann.
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dajuwa 27/08/2017 18:38
Klasse!!!
LG Jutta
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Manfred Corte 26/08/2017 23:45
Grüne Sauce ist eine kalte Kräutersauce. Sie wird mit Kräutern und saurer Sahne bereitet. Vor allem die Zubereitungsvarianten aus Frankfurt am Main (Frankfurter Grüne Soße), Mittelhessen und Kassel gelten als Spezialität.
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