wer weis was es ist?..

wer weis was es ist?..

...ich sag nur leckkerrrr!!!hihi
und hier das Rezept

Pastéis de Bacalhau (Stockfischbällchen)

Zutaten:

- 300g Stockfisch (1 Tag wässern und 2 bis 3 mal das Wasser wechseln)

- 350 g geschälte Kartoffeln

- 2 Eier

- 1 Zwiebel

- 2 Knoblauchzehen (fein zerhackt)

- 4 Eßlöffel zerhackte Petersilie

- Speiseöl

Zubereitung:

Stockfisch mit Kartoffeln ½ Stunde kochen. Anschließend die Haut und Gräten vom Fisch entfernen und diesen in feine Stückchen zerrupfen gut im tuch trocknen. Kartoffeln zerstampfen und mit der Petersilie, dem Fisch, der kleingewürfelten Zwiebel, Knoblauch und den Eiern zu einer Masse vermischen. Eventuell kurz abschmecken und nachsalzen. Aus dieser Masse werden nun mit zwei Eßlöffeln kleine Bällchen geformt, die sofort in heißem Speiseöl (möglichst neutrales Öl verwenden, kein Olivenöl, da es sehr geschmacksintensiv ist) goldbraun fritiert werden.