Silas und die Omajuvas

Silas und die Omajuvas

Das ist Silas der Gaertner der meinen Garten und die Tiere betreut wenn ich unterwegs bin.Und er zeigt uns die "Omajuvas", Pilze die nur auf Termitenhuegeln wachsen. Sie erscheinen kurz nach dem ersten Regen zwischen und nördlich von Okahandja und Wilhelmstal. Von Weiten schon kann man die Strassenverkaeufer, die an der Landstrasse stehen, und die begehrten Pilze in der Luft schwenken sehen. Sie können noch groesser als die Gezeigten werden.

Meet Silas the gardener who looks after my garden and pets when I am out of town. In his hand are "omajuvas" , mushrooms that appear shortly after the first rains. They grow only on termite hills mainly to the north between Okahandja and Wilhelmstal and the vendors can be seen on the highway from afar waving the much sought after "omajuvas". They get even bigger than those shown.They have a very delicate and subtle taste and care should be taken not to let spices overpower this delicacy. I choose to lightly fry them in butter and season with a little lemon and parsley only.