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Hagebutten Gelee

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gerds rezept der woche

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Hagebutten Gelee

Rezepte mit Hagebutten


Zutaten für 1 Liter Hagebutten-Saft:
1 kg Hagebutten (selbst gepflückt - versteht sich!)
1 Liter Wasser,
125 g Zucker

Zubereitung:

Früchte säubern, mit Wasser im Schnellkochtopf weich kochen. Den Saft durch ein Sieb mit einem Tuch ablaufen lassen. Mit Zucker vermischen, 5 Minuten kochen und heiß in Flaschen füllen.

Zutaten für Hagebutten-Gelee:
1 l Hagebuttensaft
1250g Zucker

Zubereitung
Saft 5 Minuten leicht köcheln lassen dann den Zucker zufügen.
Diese Flüssigkeit auf den Herd zurückstellen, zügig aufkochen lassen und den dabei aufsteigenden Schaum mehrmals mit einer Schöpfkelle abschöpfen.
Heiß in Gläser füllen. Braucht bis zu 8 Tagen um fest zu werden, wenn es nicht fest wird kann man Gelee-fix von Dr.Oetker nehmen.

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