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Gewöhnliches Scharbockskraut (Ranunculus ficaria), Hahnenfußgewächse

Gewöhnliches Scharbockskraut (Ranunculus ficaria), Hahnenfußgewächse

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Zottelmopp

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Premium (Basic), Nidda

Gewöhnliches Scharbockskraut (Ranunculus ficaria), Hahnenfußgewächse

Auf feuchten, nährstoff- und basenreichen Böden vorkommende Staude.

Als eines der ersten frischen Kräuter im Jahr gelten seine leicht sauer-scharfen Frühjahrs-Blätter, die ganz zart zu kauen sind, schon immer als willkommene, vitaminreiche Salatbeigabe. In früheren Zeiten wurde das Scharbockskraut wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts bei Skorbut (Scharbock) und Frühjahrsmüdigkeit gegessen.

Die Blätter des Scharbockskrautes enthalten Vitamin C, Saponine, Ranunculin und dessen Abbauprodukte sowie Gerbstoffe. Wegen des enthaltenen Protoanemonins sollte man die Pflanze vor allem frisch nicht in großen Mengen konsumieren, eine Überdosierung löst Erbrechen und Durchfall aus.

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Sezioni Natur: Frühling Natur: Wildpflanzen Natur: Heilpflanzen
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Exif

Fotocamera Canon EOS 80D
Obiettivo EF100mm f/2.8L Macro IS USM
Diaframma 8
Tempo di esposizione 1/200
Distanza focale 100.0 mm
ISO 100

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