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Gefüllte Graupen-Tomaten (vegan)

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Puenktchens_mama

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Gefüllte Graupen-Tomaten (vegan)

Ja, ich liebe Süße-Dinger, aber nur von Süßkram kann niemand leben, oder? Deshalb gibt es heute mal was gesunderes und dafür auch ganz leckeres herzhaftes. Die gefüllt Ochsenherz-Tomaten sind VEGAN, köstlich und eignen sich ideal als Beilage zum Grillen. Und dazu kommt noch: Sie sehen auch super schön aus und sind sicher auf jedem Buffet ein Augenschmaus!

Die Tomaten werden mit einem leckeren Graupen-Risotto gefüllt, welches mit frischen Kräutern und ein paar Soft-Feigen verfeinert wird. Ein wirklich leckere Kombination.

Wir essen die Tomaten gerne einfach so, frisch gefüllt, mit noch leicht warmen Risotto. Wer will, kann aber die Tomaten nochmals in den Backofen schieben und mit Füllung erhitzen. So entsteht eine leckere warme Beilage, auch an kalten Tagen.