Annette He


Premium (Complete), Süddeutschland

Erdbeertorte mit Joghurt

Weil Ihr gefragt habe, hier ist das Rezept. Es ist ein wenig zeitaufwändig, aber es lohnt sich:



Erdbeertorte mit Joghurt

Zutaten für eine Torte mit 24 cm Durchmesser

150 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
80 g kalte Butter
50 g Puderzucker
1 Eigelb
1 Msp. geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
200 g gleichgroße Erdbeeren

für die Creme:
6 Blatt Gelatine
500 g Joghurt
100 g Puderzucker
200 g Sahne
100 g Erdbeeren
1 TL Vanillezucker
3 EL Apfelsaft

100 g geröstete Mandelplättchen

Mehl, Mandeln, Butter, Puderzucker, Eigelb, Zitronenschale und Salz zu einem glatten Mürbeteig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 180° vorheizen. Den Mürbeteig 5 mm dick ausrollen und als Boden in eine Springform mit 24 cm Durchmesser legen. 10 min backen und dann abkühlen lassen.
Die 200 g Erdbeeren halbieren und gleichmäßig auf den Teig setzen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt mit 100 g Puderzucker glatt rühren. 4 Blatt Gelatine ausdrücken, in 3 EL heißer Sahne auflösen und in den Joghurt rühren. 150 g Sahne steif schlagen und luftig unter den Joghurt mischen. Die Joghurtcreme in die Springform über die Erdbeeren streichen.
Die verbleibenden 100 g Erdbeeren für die Creme mit Vanillezucker pürieren. Die restlichen Gelatineblätter ausdrücken, in heißem Apfelsaft auflösen und mit dem Erdbeerpüree verrühren. Das Erdbeerpüree in Streifen über die Joghurtcreme gießen und mit einem Löffelstiel nach Lust und Laune verschmieren. Die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Die übrige Sahne steif schlagen und damit den Rand der Torte einstreichen. Den Tortenrand mit Mandelplättchen bestreuen.


Und so sieht´s dann aus:

Ein Stück Kuchen
Ein Stück Kuchen
Annette He


Übrigens hab ich´s hier gefunden:
http://www.servusmagazin.at/


Und noch was: für alle, die ein großes Herz haben:
Das Shirl braucht Hilfe ....
Das Shirl braucht Hilfe ....
Angelika Witt-Schomber

Commenti 31

  • dee da 29/07/2012 18:48

    ..ok, die nehm ich dann liebend gern - aber noch mal ausmisten? auf keinen fall! :-))
    einleckeres bild! :-)
  • Margret u. Stephan 13/07/2012 13:49

    Das ist total LECKER, nun weiß ich auch, was ich mit meinen Erdbeeren anstelle, eine Erdbeertorte mit Joghurt (vielleicht kann man das Gleiche auch mit Himbeeren machen).
    DanKe für das Rezept...
    Liebe Grüße, Margret
  • Petra Schiller 09/07/2012 2:26

    das bitte jetzt sofort ... lecker ;-)

    vlg petra
  • Lichtlein 01/07/2012 17:03

    Sieht sehr lecker und verführerisch aus, wenn da nur nicht immer diese ... wären :-)
    VG Lichtlein
  • Petra S 01/07/2012 14:51

    klinkt und sieht sehr lecker aus!!
    Danke für das Rezept

    Liebe Grüße Petra
  • ReMemBer 30/06/2012 13:40

    also jetzt ist aber gut!!!:-)))
    jetzt habe ich ein sabber problem:-))
    ich kaufe mir immer die "landlust"...da sind auch immer tolle rezepte drin.
    danke für dieses rezept!
    lg marion
  • Friederike Löwer 29/06/2012 20:29

    Lecker, lecker!!! Danke für das Rezept!!!
    Liebe Grüße, Friederike
  • Jü Bader 29/06/2012 12:15

    Sehr appetitlich und das sicher nicht nur optisch...
    lg jürgen
  • Josef Schließmann 29/06/2012 10:15

    Oh, sieht das lecker aus, wundervoll von dir präsentiert.

    LG Josef
  • Eva Winter 29/06/2012 8:37

    Ach du meine Güte, welch ein Aufwand - das käme mir nicht in den Sinn. Ich muss aber sagen, er sieht aber wirklich mehr als lecker aus. Wenn mir dann mal danach ist, melde ich mich bei dir an :-)
    LG Eva
  • Nicole Nanu 29/06/2012 6:46

    ooooh, vielen Dank. werde ich mir auf jeden Fall mal merken. :-)

    Schönes Wochenende,
    Nicole
  • KarinS. 28/06/2012 22:25

    boah, wie gemein!! :-)
    was gäb ich jetzt für so ein stückchen.
    lgk
  • Hanne L. 28/06/2012 21:46

    Oh, das sieht ja zu lecker aus!!!!! Ich bin nicht die große Backfee und begnüge mich mit dem Anblick.
    Liebe Grüße, Hanne
  • ..Lichtmalerin 28/06/2012 20:45

    mhhhhhhhhhh lecka .......... sieht sehr anmachig aus ... Kaffee hatte ich gerade ... aber die Mehlspeise wie hier ... hat leider gefehlt ...
    GLG CHRIS
  • JOKIST 28/06/2012 20:45

    ~ ~ ~ 1 A ~ ~ ~

    LG Ingrid und Hans