Die Stracke, eine Eichsfelder Spezialität
Nordhessen, Thüringen und das südöstliche Niedersachsen sind bekannt für ihre köstlichen Wurstspezialitäten. Fleisch und Wurst werden hier von den Fleischern oft noch nach alter Tradition hergestellt und viele der Spezialitäten sind weit über die Grenzen der Region hinaus bekannt. Dies gilt insbesondere für die beliebte Dauerwurst, die in Herstellung, Verwendung und Geschmack an italienische Salami erinnert. Sie wird – je nach Geschmack – luftgetrocknet oder leicht kaltgeräuchert, wodurch sie Konsistenz und Farbe einer Rohwurst erhält.
Commenti
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Informazioni
| Sezioni | Motive Motive: Food-Fotografie Viaggio |
| Cartelle | Portfolio 2019 |
| Visto da | 1.822 |
| Pubblicato | |
| Lingua |
|
| Licenza |
Exif
| Fotocamera | Canon EOS 5D Mark II |
| Obiettivo | 50mm |
| Diaframma | 5.6 |
| Tempo di esposizione | 1/160 |
| Distanza focale | 50.0 mm |
| ISO | 4000 |
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Jürgen von der Werre 11/04/2019 19:53
das kenne ich noch aus meiner Kindheit, bei uns zuhause wurde immer geschlachtet, und ich durfte beim Schlachter in der großen Holzmolle das Mett für die Wurst mit kneten, unvergessen....Joachim Irelandeddie 17/12/2017 20:52
Ein guter Einblick in die Schlachtereilg eddie