Die Olivenölherstellung
In diesem großen, zentralen Raum des ehemaligen Herrenhauses wurden die Oliven zum Brei gemahlen, die Kerne entfernt und dann der Brei zwischen runden Sisalmatten mit den riesigen Hebelwerkzeugen gepresst. Meist mit heißem Wasser übergossen, damit sich das Öl besser löste. Es Port hat zwei Brunnen und eine Zisterne.
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