Corona Hamburg 66

Corona Hamburg 66

Schnelltest negativ. Die soll es jetzt regelmäßig geben. Arbeitssicherheit und so. Regenverseuchtes Reisen in Öffis. Für keine Weihnachtsstimmung sehr viel Weihnachtsstimmung durch die Leute. Fühl mich nicht wohl dabei, finde da manchen Glückwunsch aufgezwungen, finde grade jetzt Zurückhaltung angemessen und bekömmlich.

Schon vor einigen Tagen das Buch „Mythos Labskaus“ von Jens Mecklenburg und Gabriele Haufe erhalten. Darin Aufklärung die nicht jeder hören mag, der die Kulturgeschichte für sich regional verankern oder gar vermarkten will:

„… Ach Hamburg. Tor zur Welt und Erfinderin des weltberühmten Labskaus? Bis heute preist die Hansestadt Labskaus als regionale Spezialität und touristische Attraktion der Stadt. Dabei liegt der genaue Ursprung der rosa Masse mit Spiegelei, Roter Bete, saurer Gurke und fischiger Beilage im Nebel, vermutlich aber in Norwegen und Liverpool. Die Hanseaten hingegen – ob nun aus Hamburg, Bremen oder Lübeck – waren an der Erfindung nicht direkt beteiligt, und bis vor 100 Jahren kam das Armeleuteessen in gutbürgerlichen Hamburger Kreisen auch nie auf den Tisch. Man aß nicht wie der einfache Matrose und Seemann.

Irgendwann aber erinnerte man sich aber auch in den gehobenen hanseatischen Kreisen an das alte Seefahrergericht, fing an, in romantischen Verklärungen an längst vergangene Zeiten der Großsegler zu denken, und machte Labskaus zur Hamburg-Spezialität …“

Ich habe heute einen Saibling besorgt übrigens.

23. Dezember 2020


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