Sehr scharf!
Hier eine Habanero Chili.
Habaneros gehören zu den schärfsten Chilis überhaupt.
Der Schärfegrad... Scoville Units:
Wilbur Scoville beschrieb in einem Artikel die Vorgehensweise zur Bestimmung des Capsaicin-Gehalts durch Verdünnen und Verkosten. Testpersonen wurden gebeten, eine immer weiter verdünnte Lösung der zu untersuchenden Probe zu probieren und auszusagen, ob sie Schärfe feststellen konnten oder nicht. Der Grad der Verdünnung, bei dem keine Schärfe mehr festzustellen war, wurde als Scoville-Grad angegeben. Paprika ohne feststellbare Schärfe haben somit den Scoville-Grad 0, reines Capsaicin würde nach heutigem Kenntnisstand zwischen 15.000.000 und 16.000.000 Scoville entsprechen.
Informazioni
| Sezione | Natur: Küchenkrautpflanzen |
| Cartelle | Motive Akustikbilder |
| Visto da | 3.595 |
| Pubblicato | |
| Lingua |
|
| Licenza |
Exif
| Fotocamera | NIKON D60 |
| Obiettivo | Nikkor VR 18-55mm 1:3.5-5.6G |
| Diaframma | 15.6 |
| Tempo di esposizione | 1/50 |
| Distanza focale | 55.0 mm |
| ISO | 400 |
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