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- nur ne Zitrone -

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K.D.J.

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- nur ne Zitrone -

Ein paar Spritzer, ein wenig Schalen-Abrieb peppen jede Sauce und jeden Salat, auch alles Geschmorte auf. Wie Gerhard Polt so treffend feststellte: „Mit a bisserl Zitronensaft hab ich noch jede Gulaschsuppe auf Trab gebracht.“ Mit Zitronen kann man Lammkoteletts marinieren, Vinaigretten anrühren, rohen Fisch regelrecht garen, ein Wiener Schnitzel erfrischen, Erdbeeren aromatisieren, Kartoffeln backen, Bresaola und Mayonnaise würzen, Apfelschnitze vorm Braunwerden bewahren, dank des Pektins kann man damit Marmeladen gelieren. Selbst dem schwersten Essen verleiht die Zitrone einen Hauch Leichtigkeit, nimmt dem Fettigen und Süßen etwas vom Fettigen und Süßen.

Commenti 3

Helga Burghardt 26/03/2014 20:48
ein schönes bild und klasse fotografiert.
lg helga
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K.D.J. 23/03/2014 13:38
Danke ebenso, auch wenns wettermäßig nicht so richtig passt. Die Zitrone ist handgepflückt, ungespritzt und erinnert mich an J.W.G. mit seinem: "Kennst du das Land, wo die Zitronen blühn......dahin möcht ich ziehn". Sicher schrieb er das bei einem ähnlichen Wetter, wie heute.
LG KDJ
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Bruni Mayer 23/03/2014 11:03
appetitlich sieht sie aus....wäre gerade richtig für das fischgericht, welches ich nachher machen will.
wünsch dir einen schönen, gemütlichen sonntag
bruni
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