Uwe Chemnitz


Premium (Pro), Sankt Vith

Letscho

vor dem fertig Kochen...
2 Cabanossi, 1/2 Tiroler heißgegarte Wurst(z.B. Lidl)
2 Packungen original ungarische Spitzpaprika(rot/gelb Saisonware)
Im Bild sind noch eine gelbe und grüne "Wasserpaprika" ;-).
8-9 größere Tomaten, 4 große Knoblauchzehen, 3 Zwiebeln
1 Bund Frühlingszwiebeln, Tomatenmark, Paprikamark, Salz, Pfeffer(grün+schwarz)
Kreuzkümmel (kleine Prise), Curcuma(kleine Prise) Paprikapulver

Cabanossi in Scheiben, Tiroler klein würfeln und beides in SOBLU Öl scharf anbraten (Bräunung). Zwiebeln und Knoblauch kleingehackt dazu geben,
und noch ein Stück mit schwenken, bzw. rühren.
Paprika kleingeschnitten mit dazu geben, Hitze auf relativ klein stellen.
Deckel darauf. während dessen Tomaten achteln und auch mit dazu geben.
Frühlingszwiebeln klein schneiden ebenfalls dazu geben.Paprikamark und
Tomatenmark ca. 10cm aus der Tube. Prise Curcuma und Kreuzkümmel dazu
und 1/4 l Wasser zufügen. Alles gut durchrühren, Deckel drauf und ab und an mal durchrühren. Es muss ganz langsam vor sich hin simmern, also nicht brutal kochen.Aber auch nicht tod kochen, das es Matsch wird.

Würzen mit Salz und Pfeffer zum Schluß.Wers gerne scharf mag, gibt ne ganze Pepperoni mit hinein, die danach wieder entfernt wird.Ergo bischen Arbeit beim Schnibbeln, aber der Rest macht sich fast von selbst.

Commenti 5

  • Uwe Chemnitz 24/09/2016 17:47

    @Peter: Das selbst an sich ist das Essen, bevor es fertig ist. Eine Art dickerer Eintopf ungarischer Art.Man reicht normalerweise dazu Baguette.Ich füge mal unterm Bild das Rezept ein.
  • Trautel R. 16/08/2016 10:38

    das schaut gut aus, da wäre ich garantiert gekommen. :-)
    danke lieber uwe für deinen beitrag zu pokemon go. deine worte kommen ganz in meinem sinne, ich bin auch jedes mal fassenslos und könnte diese verrückten nur so packen.

    lg trautel
  • Conny Müller 15/08/2016 21:20

    Wann ist das Essen, ich komme!!!!
    ,-)))
    LG
    Conny