Hongkong (1988), Eier - ah ja!
Ich setze meine Zeitreise noch ein wenig fort.
Das sind Scans von vergilbten Dias.
Hongkong und seine Menschen hatten
mich damals sehr fasziniert!
In der Mitte gibt’s die „100jährigen Eier“.
Zur Herstellung werden rohe Enteneier für etwa drei Monate in einem Brei aus Anis, Szechuanpfeffer, Teeblättern, Piniennadeln, Fenchelkörnern, Salz, warmem Wasser, gebranntem Kalk, Holzasche sowie Sägespänen eingelegt.
Hundertjährige Eier sind eine chinesische Delikatesse, an die man sich bei uns vielleicht erstmal gewöhnen muss. Das Auge isst ja mit.
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Informazioni
| Sezioni | Viaggio: East Asia Viaggio: Hong Kong |
| Cartelle | Hongkong |
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ePICS 24/06/2021 6:03
Oha! Noch nie zuvor gehört! Klasse Bericht.Benita Sittner 23/06/2021 22:30
....aha...man lernt nie aus....VLG Benita