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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

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voss-photography

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Premium (Pro), Berlin

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Eine Impression aus einer Acetaia nahe Modena (Emilia-Romagna, Italien).

Hier reift der echte Aceto Balsamico Tradizionale bis zu 25 Jahre in Fässern aus verschiedenen Holzarten.
Die Holzfässer bleiben dabei geöffnet, damit der Balsamico den für die Reifung benötigten Kontakt mit Sauerstoff bekommt.

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An impression from an acetaia near Modena (Emilia-Romagna, Italy).

Here the real Aceto Balsamico Tradizionale matures up to 25 years in barrels made of different types of wood.
The wooden barrels remain open during this process so that the balsamic vinegar has the contact with oxygen needed for the maturation.

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