MONTEGALLO (marche) cucina tipica e i suoi attrezzi 1

MONTEGALLO (marche) cucina tipica e i suoi attrezzi 1

Il comune di Montegallo è costituito da ventitré frazioni in gran parte disseminate nei crinali di un vasto sistema collinare; il territorio, dominato dall’imponente Monte Vettore, copre un’estensione di 4859 ettari e offre un’estrema varietà di situazioni ambientali ed insediative. La sede amministrativa del Comune è nella frazione Balzo, che sin dalla fine del XVI sec. ha ereditato il ruolo nevralgico
del più antico e vasto insediamento fortificato che sorgeva sulla vicina altura del Monte. Anticamente denominata Mons Sanctae Mariae in Lapide, la comunità di Montegallo era sin dal 1250 legata ad Ascoli da vincolo di vassallaggio. Nel Cinquecento attraversa un momento di grande floridezza, con una vasta e qualificata attività costruttiva e il radicarsi di ceppi familiari attorno a considerevoli patrimoni terrieri.